神經酸 （順-15-二十四碳單烯酸）

神經酸（英文名Nervonic Acid）是一種單不飽和脂肪酸，化學名稱：順-15-二十四碳烯酸（Cis-15-Tetracosenoic Acid），是人體大腦神經細胞和中樞神經組織的天然核心成分之一，是迄今為止世界上發現的能夠促進受損傷神經組織修復、再生的特效物質，是神經細胞特別是大腦細胞、視神經細胞、周圍神經細胞再生發育和維持必須的“高級營養素”。又是神經元信息傳遞的功能性調控成分，在維護人腦神經健康中發揮著極為重要的功能性作用。

神經酸最早是從鯊魚腦組織提取，又稱鯊魚酸。神經酸的來源稀少，價格昂貴。

2017年國家衛健委認定并批準神經酸為新資源食品。世界衛生組織指出，神經酸是“高級神經營養素”。各國科學家公認神經酸是世界上能修復疏通受損大腦神經纖維通路并促使神經細胞再生的雙效神奇物質。美國心臟協會、英國心臟基金會、德國營養醫學和食療學會、澳大利亞心臟學會等世界權威機構均大力推薦人體必需補充神經酸，全球47個國家認可并將其應用于食品保健領域。

近年來有許多神經酸用于改善學習和記憶功能的研究，下面為部分實驗結果。

應用各種小鼠學習和記憶模型，包括跳臺法被動回避測試（Step-down Passive Avoidance Test）和莫里斯水迷宮測試（Morris Water-Maze Test),食用神經酸的小鼠在犯錯次數（number of errors），游泳距離認知(swimming distance to find platform), 停留在園圈范圍的時長（time stayed in circular area）, 跨過平臺小鼠數目（number of mice crossing the platform）均具有統計學意義地優于沒有食用神經酸地小鼠，證明神經酸有改善學習和記憶的作用。另外，食用神經酸的小鼠所有的氧化壓力和生物化學指數，包括超氧化物岐化酶活性（SOD activity）, 谷胱甘肽過氧化物酶活性（GSH-PX activity）, 均優于沒有食用神經酸的小鼠，進一步證明神經酸對改善記憶力的效用。資料來源：- Effect of Malania Oleifera Oil on the Improvement of Learning and Memory Function in Mice, Wu et al., Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2020, Article ID 8617143- 新食品原料解讀系列：改善記憶新原料-順-15-二十四碳烯酸（神經酸），食品伙伴網，1017.11.02